Rosolare il filetto di maiale in un tegame e cuocere per circa 7 minuti. Aggiungere le mele precedentemente sbucciate e tagliate a spicchi; le prugne e l’uvetta. Aggiungere il timo e bagnare il tutto con vino bianco o, a piacere, aceto di mele. Salare e pepare. A fine cottura disporre il filetto di maiale a ventaglio su un piatto con le mele, le prugne e l’uvetta.
