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DOLCE: DOLCE DI WASHINGTON CON MELE E CANELLA. Per 8 persone
INGREDIENTI
150 gr pasta brisč
100 gr zucchero
50 gr zucchero
4 mele Golden
succo di 1 limone
1 tuorlo
1/2 cucchiaio di cannella
1 pizzico noce moscata
PREPARAZIONE
Lavare le mele, sbucciarle, privarle del torsolo, affettarle e disporle in una pirofila; mescolare lo zucchero con la cannella, unire il burro, il succo di limone, la noce moscata e versare il composto sulle mele.
Stendere in uno stato sottile la pasta brisč e, utilizzandola come coperchio, sigillare il recipiente di cottura; pennellarne la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto leggermente con poca acqua e far cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180°C per un'ora.
Servire la preparazione in tavola rompendo la crosta e distribuendola nei piatti insieme con le mele e il loro sugo di cottura.
