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PRIMO PIATTO: RISOTTO ALLE MELE VERDI. Per 4 persone.
INGREDIENTI
400 gr di riso
500 gr. di mele verdi Golden Delicious
100 gr. di grana
1 bicchiere di vino bianco secco
brodo di carne oppure dado, prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio, peperoncino, burro
PREPARAZIONE
Fare rosolare le mele, preventivamente sbucciate e tagliate a fettine, con burro, aglio e peperoncino. A parte, fare rosolare il riso, aggiungere il vino bianco e il brodo (un bicchiere).
Lasciare cuocere il riso e qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco, aggiungere il composto di mele, il grana grattugiato e il prezzemolo tritato.
