LOMBO DI CONIGLIO CON MELA DI VALTELLINA AI SEMI DI PAPAVERO

LOMBO DI CONIGLIO CON MELA DI VALTELLINA AI SEMI DI PAPAVERO


PER 2 PERSONE:

  • LOMBI DI CONIGLIO
  • 2 MELE GOLDEN
  • 2 CUCCHIAI DI SEMI DI PAPAVERO
  • 1 BICCHIERE DI BRANDY
  • 1 CUCCHIAIO DI BURRO
  • SALE E PEPE
Preparazione

Rosolare in un tegame i due lombi di coniglio precedentemente infarinati e fatti rotolare sui semi di papavero. Cuocere per 5 minuti circa con le mele sbucciate e tagliate a spicchi. A metà cottura bagnare il tutto con il brandy, salare e pepare. Ultimata la cottura tagliare il lombo a fette e disporlo su un piatto caldo a ventaglio con le mele.