In particolare buona conservabilità che permette ai frutti di preservare intatte le loro peculiarità di croccantezza, serbevolezza e di gusto per molti mesi. La qualità della mela di Valtellina è dovuta anche all’impegno dei numerosi frutticoltori che si dedicano alla coltivazione delle mele in un ambiente montano molto vocato e ben esposto alla radiazione solare.